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长治1月26日电 (李庭耀 李玲)春节将近，年味愈浓，豆腐是餐桌上必不可少的美味。在山西长治上党区西坡村一家豆制品专业合作社，豆香浓郁，村民们操作着机械期货配资资金，将泡好的黄豆研磨成细腻的豆浆。大锅中豆浆翻滚，热气升腾。 到了最考验技术的点卤环节，经验丰富的师傅李俊杰手持卤水容器，眼睛紧盯豆浆变化，均匀缓慢地将卤水倒入其中。 卤水点豆腐，全部采用原浆点卤，这样出来的豆腐口感才好。 李晓妍摄 “卤水点豆腐，全部采用原浆点卤，这样出来的豆腐口感才好。点卤时温度很重要，需控制在85摄氏度到90摄氏

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